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GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》　中華人民共和國瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-1998
　　中華人民共和國衛(wèi)生部 1998-04-21批準(zhǔn) 1999-01-01實施
1 范圍
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛(wèi)生要求及檢驗方法。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
　　下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB 4789.2-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)的測定
GB 4789.3-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群的測定
GB 4789.4-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.5-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.10-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 葡萄球菌檢驗
GB 4789.11-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
GB 4789.15-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母檢驗
GB 5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 5750-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法
GB 7718-94 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉水檢驗方法
GB 14881-94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水
3 定義
　　本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
　　瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking
以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水?
4 衛(wèi)生要求
4.1 原料用水，應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。
4.2 感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官指標(biāo)
項目 要求
色度，度 ≤ 5，不得呈現(xiàn)其他異色
濁度，度 ≤ 1
臭和味 無異味，異臭
肉眼可見物 不得檢出
4.3 理化指標(biāo)
4.3.1 PH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、氯化物等指標(biāo)應(yīng)符全GB 17323的規(guī)定。
4.3.2 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項目 指標(biāo)
鉛（以Pb計）,mg/L ≤ 0.01
砷(以As計),mg/L ≤ 0.01
銅(以Cu計),mg/L ≤ 1
氰化物(以CN-計),mg/L ≤ 0.002
揮發(fā)酚(以苯酚計),mg/L ≤ 0.002
游離氯，mg/L ≤ 0.005
三氯甲烷，mg/L ≤ 0.02
四氯化碳，mg/L ≤ 0.001
亞硝酸鹽(以NO2-計) ≤ 0.002
1）為蒸餾水加檢項目。
4.4　 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3　　　 微生物指標(biāo)
項目 指標(biāo)
菌落總數(shù)，cfu/mL ≤ 20
大腸菌群，MPN/100mL ≤ 3
致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） 不得檢出
霉菌、酵母菌，cfu/mL 不得檢出
4.5 衛(wèi)生導(dǎo)則
見附錄A
5 檢驗方法
5.1 感官指標(biāo)
色度、濁度、臭和味、肉眼可見物、按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。
5.2 理化指標(biāo)
5.2.1 pH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、氯化物按GB17323規(guī)定的方法測定。
5.2.2 游離氯、砷、鉛、銅、氰化物、亞硝酸鹽、揮發(fā)性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750規(guī)定的方法測定。
5.3 微生物指標(biāo)
按GB4789.2規(guī)定的方法測定。
5.3.1 大腸菌群
按GB4789.3規(guī)定的方法測定。
5.3.2 致病菌
按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11規(guī)定的方法測定。
5.3.3 霉菌、酵母菌
按GB4789.15規(guī)定的方法測定。
　
附錄A
（提示的附錄）
瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則
A1 目的
為指導(dǎo)瓶裝飲用純凈水的生產(chǎn)，使其符合食品衛(wèi)生要求，保證人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定制定本導(dǎo)則。
A2 適用范圍
瓶裝飲用純凈水，即以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析，離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫拿芊庥谌?器中且不含任何添加物可直接飲用的瓶裝飲用純凈水。
A3 指導(dǎo)原則
條 新建、擴建、改建的各生產(chǎn)單位的設(shè)計，布局應(yīng)符合GB 14881。第二條 水處理車間應(yīng)為封閉間，灌裝車間應(yīng)封閉并設(shè)空氣凈化裝置，空氣清潔度應(yīng)達到1000級，并使用自動化灌裝。 第三條 設(shè)備、管道、工具、器具和儲水設(shè)施必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制成，表面應(yīng)光滑、無凹坑、無剝脫、無縫隙、無死角、無盲端，不易積垢，便于清洗，消毒；儲存罐應(yīng)易于放水，避免形成死水層引起微生物污染。第四條 包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用回收瓶子，瓶、蓋灌裝前必須使用自動化設(shè)備，嚴(yán)格清洗、消毒。第五條 采取有效的消毒措施，終端水、清洗后的瓶、蓋，其菌落總數(shù)、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出。第六條 從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，進入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，進入灌裝間的人員必須進行二次更衣，配戴口罩，方準(zhǔn)進入。 第七條 純凈水生產(chǎn)單位應(yīng)建立自身衛(wèi)生管理組織，配備考核合格的檢驗人員；建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合要求的檢驗室，負責(zé)產(chǎn)品檢驗，其感官指標(biāo)、pH值、電導(dǎo)率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗，合格后方準(zhǔn)出廠。第八條 純凈水生產(chǎn)單位對原料用水應(yīng)經(jīng)常進行檢驗，同時每年應(yīng)按GB 5749全項檢驗一次；對純凈水產(chǎn)品除每批進行常規(guī)檢驗外，每年還應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)進行全項檢驗二次；如有停產(chǎn)情況，在生產(chǎn)前必須進行全項檢驗一次，并將檢驗報告妥善保存以備食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)查驗。第九條 瓶裝飲用純凈水必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和GB 7718的規(guī)定，除標(biāo)注商品名稱外，還應(yīng)標(biāo)注其主要工藝及純凈水字樣，非蒸餾工藝生產(chǎn)的純凈水不能標(biāo)注為蒸餾水。注：GB 17323中質(zhì)量理化指標(biāo)如下表
項目 指標(biāo)
pH值 5.0～7.0
電導(dǎo)率[(25± 1)℃],μS/cm ≤ 10
高錳酸鉀消耗量（以O(shè)2計)，mg/L ≤ 1.0
氯化物（以Cl-計），mg/L ≤ 6.0

附錄表1

指標(biāo) 限值

1、微生物指標(biāo)

總大腸菌群(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得檢出

耐熱大腸菌群(MPN/100mL或CFU/100mL)不得檢出

大腸埃希氏菌(MPN/100mL或CFU/100mL)不得檢出

菌落總數(shù)(CFU/mL) 100

2、毒理指標(biāo)

砷(mg/L)0.01

鎘(mg/L) 0.005

鉻(六價，mg/L)0.05

鉛(mg/L) 0.01

汞(mg/L)0.001

硒(mg/L) 0.01

氰化物(mg/L)0.05

氟化物(mg/L) 1.0

硝酸鹽(以N計，mg/L)10

地下水源限制時為20

三氯甲烷(mg/L) 0.06

四氯化碳(mg/L)0.002

溴酸鹽(使用臭氧時，mg/L)0.01

甲醛(使用臭氧時，mg/L) 0.9

亞氯酸鹽(使用二氧化氯消毒時，mg/L)0.7

氯酸鹽(使用復(fù)合二氧化氯消毒時，mg/L) 0.7

3、性狀和化學(xué)指標(biāo)

色度(鉑鈷色度單位)15

渾濁度(NTU-散射濁度單位) 1

水源與凈水技術(shù)條件限制時為3

臭和味無異臭、異味

肉眼可見物 無

pH (pH單位)不小于6.5且不大于8.5

鋁(mg/L) 0.2

鐵(mg/L)0.3

錳(mg/L) 0.1

銅(mg/L)1.0

鋅(mg/L) 1.0

氯化物(mg/L)250

硫酸鹽(mg/L) 250

溶解性總固體(mg/L)1000

總硬度(以CaCO3計，mg/L) 450

耗氧量(CODMn法，以O(shè)2計，mg/L)3

水源限制，原水耗氧量>6mg/L時為5

揮發(fā)酚類(以苯酚計，mg/L) 0.002

陰離子合成洗滌劑(mg/L)0.3

4、 指導(dǎo)值

總α放射性(Bq/L)0.5

總β放射性(Bq/L) 1

①　MPN表示最可能數(shù)；CFU表示菌落形成單位。當(dāng)水樣檢出總大腸菌群時，應(yīng)進一步檢驗大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群；水樣未檢出總大腸菌群，不必檢驗大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群。

②　放射性指標(biāo)超過指導(dǎo)值，應(yīng)進行核素分析和評價，判定能否飲用。

附錄表2

消毒劑名稱與水接觸時間 出廠水

中限值出廠水

中余量 管網(wǎng)末梢水中余量

氯氣及游離氯制劑(游離氯，mg/L)至少30min 4 ≥0.3 ≥0.05

一氯胺(總氯，mg/L)至少120min 3 ≥0.5 ≥0.05

臭氧(O3，mg/L)至少12min 0.3 0.02

如加氯，

總氯≥0.05

二氧化氯(ClO2，mg/L)至少30min 0.8 ≥0.1 ≥0.02

水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)及限值

附錄表3 水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)及限值

指標(biāo) 限值

1、微生物指標(biāo)

賈第鞭毛蟲(個/10L) <1

隱孢子蟲(個/10L)<1

2、毒理指標(biāo)

銻(mg/L) 0.005

鋇(mg/L)0.7

鈹(mg/L) 0.002

硼(mg/L)0.5

鉬(mg/L) 0.07

鎳(mg/L)0.02

銀(mg/L) 0.05

鉈(mg/L)0.0001

氯化氰 (以CN-計，mg/L)0.07

一氯二溴甲烷(mg/L) 0.1

二氯一溴甲烷(mg/L)0.06

二氯乙酸(mg/L) 0.05

1,2-二氯乙烷(mg/L)0.03

二氯甲烷(mg/L) 0.02

三鹵甲烷(三氯甲烷、一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、三溴甲烷的總和)該類化合物中各種化合物的實測濃度與其各自限值的比值之和不超過1

1,1,1-三氯乙烷(mg/L)2

三氯乙酸(mg/L) 0.1

三氯乙醛(mg/L)0.01

2,4,6-三氯酚(mg/L) 0.2

三溴甲烷(mg/L)0.1

七氯(mg/L) 0.0004

馬拉硫磷(mg/L)0.25

五氯酚(mg/L) 0.009

六六六(總量，mg/L)0.005

六氯苯(mg/L) 0.001

樂果(mg/L)0.08

對硫磷(mg/L) 0.003

滅草松(mg/L)0.3

甲基對硫磷(mg/L) 0.02

百菌清(mg/L)0.01

呋喃丹(mg/L) 0.007

林丹(mg/L)0.002

毒死蜱(mg/L) 0.03

草甘膦(mg/L)0.7

敵敵畏(mg/L) 0.001

莠去津(mg/L)0.002

溴氰菊酯(mg/L) 0.02

2,4-滴(mg/L)0.03

滴滴涕(mg/L) 0.001

乙苯(mg/L)0.3

二甲苯(mg/L) 0.5

1,1-二氯乙烯(mg/L)0.03

1,2-二氯乙烯(mg/L)0.05

1,2-二氯苯(mg/L)1

1,4-二氯苯(mg/L)0.3

三氯乙烯(mg/L) 0.07

三氯苯(總量，mg/L)0.02

六氯丁二烯(mg/L) 0.0006

丙烯酰胺(mg/L)0.0005

四氯乙烯(mg/L) 0.04

甲苯(mg/L)0.7

鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(mg/L) 0.008

環(huán)氧氯丙烷(mg/L)0.0004

苯(mg/L) 0.01

苯乙烯(mg/L)0.02

苯并(a)芘(mg/L)0.00001

氯乙烯(mg/L) 0.005

氯苯(mg/L)0.3

微囊藻毒素-LR(mg/L) 0.001

3、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)

氨氮(以N計，mg/L)0.5

硫化物(mg/L) 0.02

鈉(mg/L)200

附錄表4

1、微生物指標(biāo)　菌落總數(shù)(CFU/mL) 500

2、毒理指標(biāo)

砷(mg/L)0.05

氟化物(mg/L) 1.2

硝酸鹽(以N計，mg/L)20

3、化學(xué)指標(biāo)

色度(鉑鈷色度單位) 20

渾濁度(NTU-散射濁度單位)3

水源與凈水技術(shù)條件限制時為5

pH(pH單位) 不小于6.5且不大于9.5

溶解性總固體(mg/L)1500

總硬度 (以CaCO3計，mg/L) 550

耗氧量(CODMn法，以O(shè)2計，mg/L)5

鐵(mg/L) 0.5

錳(mg/L)0.3

氯化物(mg/L) 300

硫酸鹽(mg/L)300

5 生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求

5.1 采用地表水為生活飲用水水源時應(yīng)符合GB 3838要求。

5.2 采用地下水為生活飲用水水源時應(yīng)符合GB/T 14848要求。

6 集中式供水單位衛(wèi)生要求

6.1 集中式供水單位的衛(wèi)生要求應(yīng)按照衛(wèi)生部《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。

7 二次供水衛(wèi)生要求

二次供水的設(shè)施和處理要求應(yīng)按照GB 17051執(zhí)行。

8 涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生要求

8.1 處理生活飲用水采用的絮凝、助凝、消毒、氧化、吸附、pH調(diào)節(jié)、防銹、阻垢等化學(xué)處理劑不應(yīng)污染生活飲用水，應(yīng)符合GB/T 17218要求。

8.2 生活飲用水的輸配水設(shè)備、防護材料和水處理材料不應(yīng)污染生活飲用水，應(yīng)符合GB/T 17219要求。

9 水質(zhì)監(jiān)測

9.1 供水單位的水質(zhì)檢測

供水單位的水質(zhì)檢測應(yīng)符合以下要求。

9.1.1 供水單位的水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)選擇由當(dāng)?shù)乜h級以上供水行政主管部門和衛(wèi)生行政部門協(xié)商確定。

9.1.2城市集中式供水單位水質(zhì)檢測的采樣點選擇、檢驗項目和頻率、合格率計算按照CJ/T 206執(zhí)行。

9.1.3 村鎮(zhèn)集中式供水單位水質(zhì)檢測的采樣點選擇、檢驗項目和頻率、合格率計算按照SL 308執(zhí)行。

9.1.4 供水單位水質(zhì)檢測結(jié)果應(yīng)定期報送當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門，報送水質(zhì)檢測結(jié)果的內(nèi)容和辦法由當(dāng)?shù)毓┧姓鞴懿块T和衛(wèi)生行政部門商定。

9.1.5 當(dāng)飲用水水質(zhì)發(fā)生異常時應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓┧姓鞴懿块T和衛(wèi)生行政部門。

9.2 衛(wèi)生監(jiān)督的水質(zhì)監(jiān)測

衛(wèi)生監(jiān)督的水質(zhì)監(jiān)測應(yīng)符合以下要求。

9.2.1 各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)根據(jù)實際需要定期對各類供水單位的供水水質(zhì)進行衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測。

9.2.2 當(dāng)發(fā)生影響水質(zhì)的突發(fā)性公共事件時，由縣級以上衛(wèi)生行政部門根據(jù)需要確定飲用水監(jiān)督、監(jiān)測方案。

9.2.3衛(wèi)生監(jiān)督的水質(zhì)監(jiān)測范圍、項目、頻率由當(dāng)?shù)厥屑壱陨闲l(wèi)生行政部門確定。

10 水質(zhì)檢驗方法

生活飲用水水質(zhì)檢驗應(yīng)按照GB/T 5750執(zhí)行。

附錄A

(資料性附錄)

表A.1 生活飲用水水質(zhì)參考指標(biāo)及限值

指標(biāo) 限值

腸球菌(CFU/100mL) 0

產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌(CFU/100mL)0

二(2-乙基己基)己二酸酯(mg/L) 0.4

二溴乙烯(mg /L)0.00005

二惡英(2,3,7,8-TCDD，mg/L) 0.00000003

土臭素(二甲基萘烷醇，mg /L)0.00001

五氯丙烷(mg/L) 0.03

雙酚A(mg/L)0.01

丙烯腈(mg/L) 0.1

丙烯酸(mg/L)0.5

丙烯醛(mg/L) 0.1

四乙基鉛(mg /L)0.0001

戊二醛(mg/L) 0.07

甲基異莰醇-2(mg /L)0.00001

石油類(總量，mg/L) 0.3

石棉(>10?m，萬/L)700

亞硝酸鹽(mg/L) 1

多環(huán)芳烴(總量，mg /L)0.002

多氯聯(lián)苯(總量，mg /L)0.0005

鄰苯二甲酸二乙酯(mg/L)0.3

鄰苯二甲酸二丁酯(mg/L)0.003

環(huán)烷酸(mg/L) 1.0

苯甲醚(mg/L)0.05

總有機碳(TOC，mg/L) 5

萘酚-?(mg/L)0.4

黃原酸丁酯(mg /L)0.001

氯化乙基汞(mg /L)0.0001

硝基苯(mg/L) 0.017

鐳226和鐳228(pCi/L)5

氡(pCi/L) 300